寿司の会 Archive
寿司の会 2009年2月
- 2009-02-21 (土)
- 寿司の会
今月も寿司の会に行って参りました。
今月印象に残ったのは、のれそれの黄水和え（黄水の酸味と甘みが絶妙でした）、どんこ椎茸の握り（焼いても縮まない！）、三重の鰹（初物らしいです）、金目鯛の握り、うに巻き（うにがふんだんに・・・）です。
お店を出るときに2歳のお嬢ちゃんがわざわざ奥から出てきて、「どうもありがとう！」とお見送りをしてくれました。立派な看板娘に成長しています。
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寿司の会 2009年1月
- 2009-01-17 (土)
- 寿司の会
私は毎月会社の先輩とお寿司を食べに神田の金多楼寿司さんに行っているのですが、この店は「毎日築地に仕入れに行き、冷凍物は扱わない」という確固としたポリシーを持つ職人としての真面目さと、「何を（私たちに）提供しようか」と毎月いろいろ考えてくださるようなサービス精神が、高いレベルで融合している素晴らしいお店でして・・・、何を食べたかを自分用のメモとしてここに残すことにしました。
今月特に印象に残ったものは初物の空豆、ホウボウのお刺身、サワラの柚庵焼き、ニシンとどんこ椎茸の握りです。
タコの柔らか煮、マグロ・煮アナゴの握りは常に安定しておいしいです。
お酒は「越乃影虎」のにごり酒をいただきました。今月も大満足です。
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