寿司の会 Archive

　神田の金多楼寿司さんに行って参りました。

　今回も全ておいしかったのですが、印象に残ったものはヒラスズキの刺身（昆布締め）、ノドグロの若狭焼き、ナマコの（洋風な）みぞれ和え、ヒラメの肝を挟んだ握り、壱岐と那智勝浦の本マグロの握り食べ比べ・・・といったところです。
　なお、氷魚（鮎の稚魚）の釜揚げには川蝦が混じっていまして、私の地元で良く食べるシラスの釜揚げにエビやタコやカニ等の幼生が混じっていたりするのと同じだな、と変なところで感心してしまいました。

　次回も楽しみです。

　ウズベキスタンネタで更新を続けておりますが、また一時中断で。
　大分ご無沙汰をしていた神田金多楼寿司さんに行って参りました。夏から何だかんだ用事が詰まっていて、気がついたらもう冬ですorz
　大将からは「もう飽きられたのかと思いましたよ。」と言われましたが飽きるわけありませんって！今後も定期的にお邪魔したいと思っております。
　
　今回もどれもおいしかったのですが、印象に残ったものは大浦ごぼうと牛肉を煮たもの、アン肝、自家製カラスミ、アマダイの握りです。

　お腹いっぱいになりました。いやぁ、やっぱり寿司って良いもんですね～。（水野晴郎さん風に）

　今月も神田金多楼寿司さんでの寿司の会に行って参りました。
　団体さんの接客が終わった後に入りまして、落ち着いてのんびり楽しむことができました。
　
　今回も全て美味しかったのですが、特に印象に残ったものは伊東のイワシ（脂ののり方が絶妙）、愛知の銀杏（シャクシャクとした歯触り）、太刀魚の塩焼きと伏見唐辛子の相性、ツマ物のマイクロトマトとフルーツほおずき、スペシャルで作ってくださった太巻・・・といったところです。

　今回は本当にお腹一杯になりまして、玉子焼きやいつも頼んでいる手巻き寿司が食べられなかったくらいです・・・。

　ところで、ご一緒した先輩お二人は、なぜか偶然にもそれぞれストラップを私のお土産にと持ってきてくださいました。

　変な物好きということが浸透していますね～。早速月曜から使わせてもらいます。

　来月の寿司の会も楽しみです。

　今月も寿司の会に行って参りました。
　お店についたら先客として、大将の大恩人のご家族お二組がいらっしゃり、「中間テストと期末テストをいっぺんに受けているようです。」と言われるくらい大将は緊張されておりました。

　今回も全て美味しかったのですが、特に印象に残ったものは鱧の棒寿司、淡路のアワビ（柔らかかったです）、境港のホンマグロ、天草のシンコ（手間がものすごくかかっています！）、気仙沼の早松茸といったところです。ニュージーランドのインドマグロも珍しく且つ美味しかったです。赤貝もまだ食べられました。

　恩人のご家族は大将といろいろ話し込まれておりましたが、大将への愛情が私たちにも伝わってきて心温まる席でした。中間テストも期末テストも高得点だったようです。色々と面白いお話が聞けて、私は個人的に料理以外でも楽しめました。

　さてこちらのお嬢ちゃんですが、お父さんが緊張している中、オムツのまま飛び回っておりました。彼女はきっと大物になると思います。

　今月も神田・金多楼寿司さんに行って参りました。先輩2人とともに3人での寿司の会です。

　今回も全ておいしかったのですが、印象に残ったものは、お造りのイサキとシマアジ、タチウオの塩焼き、ハモとジュンサイのお吸い物、炙りシャコの握りです。あと赤貝の握りはそろそろ終わりとのことで、名残惜しみながら食べました。（私はここではじめて赤貝のおいしさを知りまして・・・。）

　また今回は「元祖プレミア焼酎」の伊佐美をサービスしてもらいました<(_ _)>　ありがとうございます。

　来月は鮎料理が出せるかも？とのことで、またまた楽しみです。