寿司の会 2009年1月

　私は毎月会社の先輩とお寿司を食べに神田の金多楼寿司さんに行っているのですが、この店は「毎日築地に仕入れに行き、冷凍物は扱わない」という確固としたポリシーを持つ職人としての真面目さと、「何を（私たちに）提供しようか」と毎月いろいろ考えてくださるようなサービス精神が、高いレベルで融合している素晴らしいお店でして・・・、何を食べたかを自分用のメモとしてここに残すことにしました。

　今月特に印象に残ったものは初物の空豆、ホウボウのお刺身、サワラの柚庵焼き、ニシンとどんこ椎茸の握りです。
　タコの柔らか煮、マグロ・煮アナゴの握りは常に安定しておいしいです。













　お酒は「越乃影虎」のにごり酒をいただきました。今月も大満足です。